Τί γνωρίζουμε για το διατροφικό αποτύπωμα;

Οι μαθητές της ΣΤ΄ τάξης συμμετείχαν σε ερωτηματολόγιο σχετικά με το διατροφικό αποτύπωμα και τη βιώσιμη διατροφή. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι, αν και ο όρος δεν είναι ακόμη γνωστός στους περισσότερους, οι μαθητές κατανοούν ότι οι διατροφικές μας επιλογές επηρεάζουν το περιβάλλον μέσω απορριμμάτων, κατανάλωσης νερού και ενέργειας.

Στις καθημερινές τους επιλογές κυριαρχούν τα ζωικά προϊόντα, όμως πολλοί εκφράζουν την επιθυμία να μάθουν πώς μπορούν να τρώνε πιο υγιεινά και οικολογικά. Η πλειοψηφία δηλώνει πρόθυμη να συμμετέχει ενεργά στο πρόγραμμα των Οικοσχολείων και προτείνει δράσεις όπως καλλιέργεια λαχανικών, δημιουργία αφισών και βίντεο, υγιεινά σνακ στο κυλικείο και ομαδικά βιωματικά εργαστήρια.

Το ερωτηματολόγιο επιβεβαιώνει ότι το σχολείο μπορεί να αποτελέσει χώρο ενημέρωσης, συνεργασίας και θετικών αλλαγών. Με όρεξη και δημιουργικότητα, οι μαθητές είναι έτοιμοι να συμβάλουν σε μια πιο βιώσιμη διατροφική κουλτούρα.