STEM και Βιοοικονομία: Μαθαίνοντας για τη διατροφή με βιώσιμο τρόπο
https://blogs.sch.gr/6niptyrnavlar/2025/06/20/diatrofi-kai-viosimotita-meso-ton-stem/
Στο έργο μας, οι μαθητές εξερεύνησαν την έννοια της βιοοικονομίας μέσα από ένα σύνολο STEM δραστηριοτήτων, με επίκεντρο τη διατροφή και τη βιώσιμη κατανάλωση. Μέσα από πειράματα, ψηφιακές εφαρμογές, μαθηματικές ασκήσεις και δημιουργικές δραστηριότητες, τα παιδιά:
Κατανόησαν την προέλευση των τροφίμων και τη σημασία της τοπικής παραγωγής.
Έμαθαν για φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές στη γεωργία και την καλλιέργεια (π.χ. κομποστοποίηση, παραδοσιακοί σπόροι).
Σχεδίασαν υγιεινά και βιώσιμα μενού, χρησιμοποιώντας εποχικά και βιολογικά προϊόντα.
Κατέγραψαν και ανέλυσαν διατροφικές συνήθειες της τάξης, κάνοντας απλά διαγράμματα και στατιστικά.
Πρότειναν λύσεις για μείωση σπατάλης τροφίμων στο σχολείο και στο σπίτι.
STEAM Δράσεις που υλοποιήθηκαν αναλυτικά:
Παρασκευή υγιεινών και παραδοσιακών συνταγών:
Σοκολατάκια για τη Γιορτή της Μητέρας
Κουλουράκια Χριστουγέννων με μούστο
Κρέμα με πρόβειο γάλα
Μουσταλευριά (παραδοσιακή συνταγή Τυρνάβου)
Παρασκευή σπιτικών μαρμελάδων και γλυκών με προϊόντα εποχής
Καλλιέργεια & βιώσιμη διαχείριση τροφίμων:
Δημιουργία βοτανόκηπου με αρωματικά φυτά
Κομποστοποίηση οργανικών υπολειμμάτων
Εκπαίδευση στην κυκλική οικονομία και την ανακύκλωση
Γνωριμία με τοπικά προϊόντα και τον διατροφικό τους ρόλο
Πρόγραμμα δεκατιανού:
Σχεδιάσαμε και υλοποιήσαμε παραδοσιακό και υγιεινό δεκατιανό με βάση την τοπική διατροφική κουλτούρα
Καλλιτεχνική αποτύπωση:
Οι μαθητές ζωγράφισαν τις προσωπικές διατροφικές τους συνήθειες μέσα από δημιουργικά φύλλα εργασίας
Οι δράσεις αυτές ενίσχυσαν: τη σχέση των παιδιών με την τοπική τους ταυτότητα, την υγιεινή διατροφική συμπεριφορά, την κατανόηση βασικών εννοιών της βιοοικονομίας και της αειφορίας, την πειραματική σκέψη, την ομαδικότητα και την επαφή με τις επιστήμες.
Το έργο καλλιέργησε επίσης δεξιότητες παρατήρησης, συνεργασίας, επίλυσης προβλημάτων και υπευθυνότητας, συνδέοντας τη διατροφή με την επιστήμη, την καινοτομία και τη βιωσιμότητα.
Το πρόγραμμα αυτό υλοποιήθηκε στο πλαίσιο της προσπάθειας μας για ένα σχολείο που προάγει τη βιωσιμότητα, την καινοτομία και την υπεύθυνη στάση απέναντι στον πλανήτη μας.